يعتبر التهاب المعدة من أكثر المشاكل شيوعًا. يتضمن هذا النوع من المرض عملية التهابية تؤثر على بطانة المعدة. يتجلى بأعراض غير سارة. من أجل أن يكون العلاج فعالاً وتحدث فترات تفاقم أقل وأقل ، من الضروري اتباع نظام غذائي خاص لالتهاب المعدة.
إرشادات غذائية عامة
قبل إعداد قائمة الطعام ، يجب أن تتعرف على القواعد الغذائية.
- أنت بحاجة لتناول الطعام في أجزاء صغيرة. تكرار تناول الطعام هو 5 إلى 6 مرات. لا ينبغي أن يكون الإنسان جائعًا.
- أساس النظام الغذائي هو الوجبات السائلة والمطحونة.
- يجب عليك اختيار تلك المنتجات التي ستفيد الجسم فقط. تشمل هذه القائمة الحبوب والشوربات والأسماك واللحوم الخالية من الدهون والفواكه والخضروات والتوت.
- يجدر تتبع تاريخ انتهاء الصلاحية. من الأفضل إعطاء الأفضلية للأطعمة الطبيعية التي خضعت لأدنى حد من المعالجة.
- تناول كل السعرات الحرارية التي تحتاجها. لحسابها ، تحتاج إلى الاحتفاظ بمفكرة طعام.
- يجب أن يحتوي النظام الغذائي على بروتينات على شكل لحوم وأسماك وجبن قريش وجبن ودهون على شكل خضروات وزبدة ومكسرات وبيض وكربوهيدرات على شكل حبوب ومعكرونة وفواكه وفواكه مجففة.
- من الأفضل تبخير الطعام أو غليه أو طهيه في الفرن. يمكن شواء اللحم بدون إضافة الزيت.
قاعدة أخرى مهمة هي الالتزام بنظام الشرب الصارم. يجب على الشخص المصاب بالتهاب المعدة أن يشرب ما يصل إلى 2 لتر من الماء النظيف يوميًا.
الأطعمة المحظورة لالتهاب المعدة: قائمة
قائمة التهاب المعدة تستبعد استخدام الأطعمة المهيجة. يوصى أيضًا بتقليل كمية الطعام المستهلكة ، مما يؤدي إلى تكوين وفير لعصير المعدة.
قائمة الأطعمة المحظورة تشمل:
- الأطعمة المقلية والدهنية.
- رقائق الخبز المحمص مع التوابل.
- الطعام والطهي بكميات كبيرة من الزيت ؛
- الحلويات.
- بوظة؛
- منتجات دقيق القمح؛
- المشروبات الكربونية؛
- الحفاظ على العصائر
- المايونيز والكاتشب والصلصات.
- كحول؛
- الوجبات السريعه؛
- أصناف حامضة من التوت والفواكه.
- الجبن الدسم
- قهوة وشاي قوية
- ملفوف مخلل؛
- مخللات ومخللات
- البهارات والأعشاب.
- كفاس.
- طعام معلب؛
- اللحوم والأسماك الدهنية.
قائمة الأطعمة المحظورة طويلة. ولكن يمكن استبدال هذه الأطعمة بالأطعمة المنزلية. المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر محظور. ولكن يمكن استبدالها بصلصات منزلية الصنع مصنوعة من الزبادي الطبيعي والبيض وزيت عباد الشمس.
يتم استبدال منتجات الحلويات بكعك الجبن والعسل والفواكه والمربى بدون سكر مضاف.
قائمة المضافات الغذائية المحظورة
يجب أن يكون مفهوما أن نفس النوع من المنتجات من الشركات المصنعة له تركيبة مختلفة. يتم إضافة العديد من الإضافات أكثر فأكثر إلى الأطعمة التي تعمل على تحسين المذاق والجودة ومدة الصلاحية.
بعض المضافات الغذائية محظورة.
- E104 ، E102. تساهم في تطور أمراض القناة الهضمية.
- E122 ، E123. لها تأثير سلبي على الهضم.
- E150 ، E151. يؤثر على هضم الطعام.
- E220-E226. يؤدي إلى ظهور أحاسيس مؤلمة.
- E322. تهيج جدران المعدة.
لذلك ، ينصح الأطباء بإعطاء الأفضلية فقط للمنتجات الطبيعية من تحضيرهم.
الطعام المسموح به: قائمة
من خلال دراسة قائمة الأطعمة المحظورة ، قد يكون لديك انطباع بأنه لا يوجد شيء للأكل. لكن الأمر ليس كذلك. يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من الطعام المسموح به.
قائمة المنتجات المعتمدة تشمل:
- عصيدة سائلة. يتم غليها في الماء أو الحليب.
- الحساء مع مرق الخضار مع إضافة الحبوب ؛
- بطاطس مهروسة سائلة
- الحليب والقشدة
- عجة على البخار ، بيض مسلوق ؛
- هريس الفاكهة والخضروات ؛
- أطباق الأسماك واللحوم.
- العسل ، الخطمي ، الخطمي ، المربى الطبيعي ؛
- كمية صغيرة من السكر
- الخضار والزبدة
- معكرونة؛
- الأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان.
- خضروات؛
- الفواكه الطازجة والخضروات والتوت.
- جبن قليل الدسم
- فواكه مجففة على البخار
- مربى أو معلبات خالية من السكر ؛
- هلام؛
- شاي أخضر أو أسود
- جبنه؛
- مياه معدنية طبيعية
- عصير طازج. يتم تخفيفه بالماء بنسب متساوية ؛
- كريمة حامضة ، صلصة ، مايونيز محلي الصنع.
يتحدون بطرق مختلفة. ومع ذلك ، يمكن طهيها أو غليها أو طهيها على البخار أو خبزها.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة عالي الحموضة
تتطلب التغذية مع التهاب المعدة والحموضة العالية استبعاد الأطباق التي تؤدي إلى تغيير في تكوين عصير المعدة.
قائمة المثال تبدو مثل هذا.
- يتم تحضير البيض المخفوق على البخار لتناول الإفطار. كوجبة خفيفة ، يتم أخذ ملفات تعريف الارتباط. يتم غسل كل شيء بالشاي الأسود أو الأخضر.
- لوجبة الإفطار الثانية يمكنك تناول اليقطين المخبوز مع التفاح وشرب المياه المعدنية غير الغازية.
- بالنسبة للغداء ، يمكنك تناول حساء الحليب مع المعكرونة والأعشاب والزبدة. كدورة ثانية يقدمون السمك والقرنبيط والكوسة في ورق القصدير. من الطبق الجانبي يمكنك اختيار الأرز أو الحنطة السوداء. كل شيء يتم غسله بهلام الكرز.
- لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، تؤكل فطائر البطاطس على البخار مع العسل. يمكنك شرب شاي الأعشاب.
- في المساء ، يتم تحضير النقانق مع اللحوم الغذائية. عصيدة الأرز مناسبة كطبق جانبي. يجب غسل كل شيء بالماء العادي.
- قبل الذهاب إلى الفراش ، تشرب كوبًا من الكفير.
إذا زاد المريض من الحموضة ، فإن مثل هذه الأطعمة الخاصة بالتهاب المعدة في المعدة ممنوعة عليه ، مثل:
- منتجات تعتمد على الدقيق والخبز الطازج ؛
- البقوليات.
- أجبان طرية ومتعفنة
- أي أطعمة مقلية
- المشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية.
يجب ألا تتجاوز الحصص 150 جرامًا في المرة الواحدة. مع وجود ألم شديد على اليسار ، يجب عليك التخلي تمامًا عن الطعام والتحول إلى نظام الكحول.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة منخفض الحموضة
مع هذا النوع من الأمراض ، تحتوي القائمة على الأطعمة التي تزيد من حموضة عصير المعدة.
يجب أن تشمل قائمة التهاب المعدة في المعدة لمدة أسبوع ما يلي:
- 100 غرام من البروتين الحيواني
- 60 غرام من الدهون
- 150 غرام من الزيت النباتي
- 400 جرام كربوهيدرات.
يجب أن يتراوح محتوى السعرات الحرارية في الأطباق من 3000 إلى 3300.
قائمة الأطعمة المعتمدة تشمل:
- خبز الأمس والبسكويت.
- مهروس الخضروات والحبوب والشوربات والأسماك الخالية من الدهون أو مرق اللحوم ؛
- اللحوم الغذائية على شكل مطبوخ على البخار أو مسلوق ؛
- يخنة الخضار.
أثناء الطهي ، يمكنك إضافة أوراق الغار أو القرفة أو الفانيليا. يُسمح باستخدام الجبن والجبن والكفير واللبن.
في الصباح ، يتم تحضير العصيدة دائمًا على شكل دخن أو دقيق الشوفان أو الحنطة السوداء أو الأرز أو الشعير. بالنسبة للحلوى ، يمكنك استخدام الجيلي ، والهلام ، والموس ، والمارشميلو ، والمربى والمربى محلي الصنع.
بالنسبة لالتهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة ، فإن مغلي الوركين ، والشاي بالنعناع ، وحقن البابونج ، ومشروبات الفاكهة من التوت البري والليمون ، والكومبوت ، والشاي الأخضر مناسبة كمشروب.
التغذية لالتهاب المعدة التآكلي
يهدف النظام الغذائي لالتهاب المعدة التآكلي إلى تقليل الحمل على أعضاء الجهاز الهضمي. يجب أن يكون الطعام دائمًا مبشورًا أو مطهوًا على البخار أو مسلوقًا.
مع التهاب المعدة هذا ، عليك أن تأكل:
- عجة على البخار ، بيض مسلوق ؛
- يسمح شوربات الكريمة المصنوعة من الخضار ؛
- خضار طرية مطهية على البخار ، مسلوقة ، مطهية ؛
- منتجات الألبان قليلة الدسم ؛
- سمك على البخار أو مسلوق ؛
- لحم مبشور ، شرحات ، سوفليه.
يتم استبعاد الملح والتوابل والتوابل تمامًا من القائمة.
التغذية لعلاج التهاب المعدة الضموري
تعتبر هذه العملية المرضية معقدة للغاية. لكن متطلبات الغذاء تبقى كما هي. السمة الرئيسية للتغذية السليمة هي استخدام المياه المعدنية الطبية. قبل 30 دقيقة من الوجبة ، يجب أن تتناول مغلي على أساس نبتة سانت جون ، والنعناع ، والموز ، والبابونج ، وثمر الورد.
بالنسبة للباقي ، عليك الالتزام بالتوصيات العامة.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة أثناء التفاقم
إذا كان المريض يعاني من فترة حادة فعليه أن يمتنع عن الأكل لعدة أياميجب أن يشمل النظام الغذائي فقط المشروبات في شكل مياه معدنية نقية غير غازية أو كومبوت أو مشروبات فواكه أو شاي أعشاب أو شاي أعشاب.
تعتمد قائمة الأسبوع ذات الشكل الحاد على استخدام أنواع معينة من المنتجات في شكل:
- خبز الأمس الأبيض
- اللحوم الخالية من الدهن. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تقطيعها أو طحنها أو تقطيعها ؛
- حساء مع مرق الخضار
- كومبوت وجيلاتين غير حمضي ؛
- بيض مسلوق أو عجة على البخار ؛
- الجبن قليل الدسم
- مهروس الخضار
- شاي أو منقوع بدون سكر مضاف.
أثناء التفاقم ، يستبعد جدول النظام الغذائي:
- منتج البان؛
- جميع أنواع المعجنات ما عدا خبز الأمس.
- المواد الحافظة والمعززات والألوان الاصطناعية.
- الفواكه والخضروات النيئة
- السمن والزبدة.
- عصيدة الشعير اللؤلؤي.
بعد انقضاء الفترة الحادة ، يمكنك العودة إلى نظامك الغذائي المعتاد. فقط إدراج أطباق جديدة يحدث بشكل تدريجي.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة: الجدول رقم 5
التغذية السليمة في حالة التهاب الغشاء المخاطي في المعدة تستبعد التأثيرات الميكانيكية والصدمة.
تم بناء المبادئ الأساسية:
- على استبعاد جميع المرق المشبع من النظام الغذائي. الشيء الوحيد الذي يمكنك أن تأكله هو حساء الخضار.
- مع المدخول اليومي من الدهون. يجب أن يكون حجمها 80 جرامًا ؛
- على استخدام منتجات الألبان ومنتجات الألبان المخمرة التي لا تزيد نسبة الدهون فيها عن 2. 5٪ ؛
- على الالتزام بنظام غذائي صارم وروتين يومي ؛
- عند درجة حرارة طعام لا تزيد عن 40 درجة ؛
- على استخدام المياه النقية حتى 2 لتر في اليوم.
مثل هذا النظام الغذائي له تأثير مفيد ليس فقط على المعدة ، ولكن أيضًا على أعضاء الجهاز الهضمي الأخرى في شكل الكبد والأمعاء والمرارة. هناك تحسين لعملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم ، مما يسهل عمل الجهاز الصفراوي.
مع اتباع نظام غذائي ، يختفي التهاب المعدة بشكل أسرع. على الغشاء المخاطي ، تلتئم جميع القرحات والتآكل من تلقاء نفسها. سيساعدك أخصائي أمراض الجهاز الهضمي أو أخصائي التغذية في اختيار نظام غذائي.